厨房油烟道火灾的三大成因

　　厨房是每个家庭必不可少的一部分，同时在宾馆、酒店中具有重要的地位。在使用完厨房后，需要利用排烟道进行排除油烟，但是却经常发生油烟道火灾等问题。本文就厨房油烟道火灾的成因进行分析，以便避免事故的发生。

　　一、油烟道长期未清洗，产生油烟垢

　　厨房要长年与煤炭、气火打交道，因其场所的特殊性，所处环境一般都比较潮湿。在这种条件下，燃料燃烧过程中产生的不均匀燃烧物及油气蒸发产生的油烟很容易积聚下来，如果清扫不及时，日积月累，会形成一定厚度的可燃物油层和粉层，附着在排烟道和抽油烟机的表面。

　　二、用油不慎

　　厨房用油大致可分为两种，一是燃料用油，二是食用油。燃料用油一般是指柴油、煤油，大型的宾馆、饭店则主要采用柴油。柴油的闪点较低，在使用过程中，因调火不当等原因很容易引起火灾。食用油则主要是指烹调食物时用的油，在烹调食物时因食用油油温过高起火或操作不当，使热油溅出油锅碰到火源引起油锅起火，继而蔓延至油烟道的现象常有发生。

　　三、人为因素